„Hélène (Jelena en serbe) est française, elle a épousé le roi serbe Uroš Iᵉʳ et a donné naissance à des fils Dragutin et Milutin avec lui.“
Hélène d’Anjou est la fille de Raoul et Alice. Raoul est un descendant des rois français Louis IX et de son frère Charles Ier d’Anjou. En plus de Jelena, Raoul et Alisa ont également eu une fille, Maria, qui était mariée à un gouverneur d’Albanie qui y gouvernait par ordre du roi napolitain-sicilien Charles d’Anjou. Quand son mari est mort, elle et son fils ont vécu avec sa sœur Hélène à Zeta, et elle a été enterrée dans la dotation de Jelena, l’église de St. Marie à Ulcinj.
Stefan IV Uroš Iᵉʳ Nemanjić est le plus jeune fils du roi Stefan Ier Nemanjić (Stefan Prvovenčani – c’est-à-dire Stefan le Premier-couronné), et est né de son mariage avec Anna, la petite-fille du Doge Dandolo de Venise, et appartient aux rangs des souverains médiévaux serbes les plus importants.
On ne sait pas comment Uroš Iᵉʳ et Jelena se sont rencontrés, comment et quand la cérémonie et le mariage ont eu lieu. Cependant, il est certain qu’Uroš Iᵉʳ a épousé Hélène quelques années après être devenu roi de Serbie (en 1243).
Selon ce qui a pu être découvert, le cortège nuptial a traversé la Voïvodine actuelle, la Šumadija et la vallée de la Morava occidentale, et de là, à l’embouchure de l’Ibar dans la Morava occidentale, il s’est tourné vers la vallée de l’Ibar, tout le chemin jusqu’au début de l’ancienne route de Nemanjić qui menait à Ras. Selon de nombreux témoignages, cela aurait pu être au printemps 1245.
Afin d’accueillir son épouse le plus solennellement possible, le roi Uroš Iᵉʳ fit en sorte qu’autour de la route de la vallée de l’Ibar à Ras, des deux côtés, soient plantés de nombreux lilas bleus odorants qui, outre leur beauté et parfum, lui rappellerait sa Provence natale, et que le moment du mariage a lieu au printemps quand ils fleurissent.
En épousant le roi serbe de la foi orthodoxe, Hélène d’Anjou a accepté la foi orthodoxe, mais est restée émotionnellement attachée au catholicisme, ce qui ne l’a pas dérangée plus tard pour construire des églises catholiques aux côtés d’églises et de monastères orthodoxes, pour élever ses fils Dragutin et Milutin dans l’esprit orthodoxe, ainsi que pour célébrer avec sa famille la fete du saint patron (Slava en serbe) de la dynastie Nemanjić du Saint-Archange Michel.