(VIDEO) Le fromage le plus cher du monde est fabriqué en Serbie. 1kg-1000€

Le fromage le plus cher du monde se trouve en Serbie, dans la réserve naturelle spéciale de Zasavica près de Sremska Mitrovica. Le prix du kilogramme est incroyable de 1 000 euros et il y a quelques années, on a payé 3 000 dollars pour 1kg à Las Vegas. Ce fromage est fait de lait d’ânesse.

– Nous avons été les premiers dans les Balkans à ouvrir une ferme laitière, il y a actuellement environ 250 têtes, mais seule une partie d’entre elles peut donner des quantités suffisantes de lait, soit environ 200 millilitres par jour. Un kilogramme de fromage nécessite 25 litres de lait et est très difficile à produire, tout est fait à la main. Beaucoup ont essayé de trouver une formule, car c’est très difficile à cause de la composition elle-même, mais notre équipe d’experts a réussi à le faire après plusieurs années de recherche. C’est la raison de son prix – a déclaré Slobodan Simić, directeur de la réserve naturelle spéciale de Zasavica.

Le fromage le plus cher au monde est produit en paquets de 50 grammes. Il a un goût agréable, et ce qui le rend exceptionnel (outre le prix) est certainement son effet bénéfique sur la santé, car le lait d’ânesse a un faible pourcentage de matière grasse laitière et contient 60 fois plus de vitamine C que le lait de vache ordinaire.

– Selon tous les paramètres, la matière première de base est identique au lait maternel. Quand un bébé peut le boire, alors vous savez qu’il est principalement fort, nutritif et sain, il contient 50% plus de protéines que le lait de vache. Il est par ailleurs excellent comme remède contre la peau, la bronchite et l’asthme chez les enfants, ainsi que pour les maladies pulmonaires et la récupération du corps après des opérations difficiles. Presque tout le monde a lu que dans les temps anciens, la célèbre Cléopâtre utilisait également du lait d’ânesse pour préserver sa jeunesse et sa beauté – dit Simić.

Le fromage d’ânesse serbe de Zasavica a également été goûté par le prince britannique Charles et son épouse Camilla, et suite aux informations il y a quelques années, un biographe personnel de la famille royale britannique est arrivé dans la réserve près de Sremska Mitrovica, suivi par l’équipe de la BBC.

Slobodan dit qu’il parvient à produire environ 100 kilogrammes de cette friandise par an, et qu’elle est vendue en petits emballages dans tous les pays du monde.

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