Nova studija o uticaju crvenog mesa na zdravlje dovela je u pitanje dosadašnje tvrdnje da njegova konzumacija povećava rizik od raka. Godinama stručnjaci upozoravaju na oprez, a istraživački ogranak Svetske zdravstvene organizacije (SZO) svrstao je crveno meso u kategoriju „verovatno kancerogeno za ljude“. Međutim, novo istraživanje kanadskog univerziteta „Mekmaster“ sugeriše da veći unos životinjskih proteina može biti povezan sa manjom stopom smrtnosti od raka.
Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC), deo SZO, godinama je klasifikovala crveno meso – govedinu, svinjetinu, jagnjetinu i ovčetinu – kao „verovatno kancerogeno“. Prerađeno meso poput slanine i kobasica klasifikovano je kao kancerogeno, jer brojne studije ukazuju na vezu sa kolorektalnim karcinomom. To je bio osnov za preporuke da se unos crvenog mesa ograniči.
Nova studija, međutim, tvrdi drugačije: ljudi koji jedu više životinjskih proteina mogu imati manji rizik od smrtnosti od raka. Ali, važno je naglasiti – istraživanje nije odvojeno posmatralo crveno meso. Umesto toga, analizirana je široka kategorija „životinjskih proteina“ – uključujući meso, ribu, jaja i mlečne proizvode. Ovakav pristup verovatno je obuhvatio i zaštitne efekte koje imaju riba i pojedini mlečni proizvodi, što komplikuje zaključke.
nastavak na sledećoj stranici
Da li živite u Francuskoj ili planirate da se preselite? Pripremite se za sve pravne izazove uz pomoć JurisLab-a, vašeg