Holandska kompanija Mosa Meat napravila je korak ka plasiranju laboratorijski uzgojene goveđe masti na tržište Evropske unije (EU), podnevši zvaničnu prijavu za odobrenje. Kompanija tvrdi da bi ovaj inovativni proizvod mogao značajno unaprediti ukus biljnih proizvoda za ljubitelje mesa, prenosi Euractiv.
Laboratorijski uzgojeno ili kultivisano meso proizvodi se od životinjskih ćelija koje se razvijaju u okruženju bogatom hranljivim materijama. Proces uključuje pretvaranje ćelija u mišićno, masno i vezivno tkivo, što omogućava stvaranje proizvoda identičnog tradicionalnom mesu.
Maarten Bosch, izvršni direktor Mosa Meat-a, istakao je da je ključni izazov biljne hrane nedostatak masnoće, što njihova tehnologija može da reši.
Profesor Mark Post, suosnivač kompanije, 2013. godine je predstavio prvi laboratorijski uzgojeni goveđi burger, koji je tada koštao 254.000 evra. Danas je tehnologija značajno napredovala, omogućivši proizvodnju laboratorijski uzgojene masti po znatno nižim cenama.
Pre nego što proizvod dospe na tržište, prijavu kompanije moraju odobriti Evropska komisija i Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA). Proces odobravanja, koji spada pod regulativu o novoj hrani, traje oko 18 meseci.
Mosa Meat je tek druga kompanija koja pokušava da uvede kultivisano meso u EU, nakon što je francuska firma zatražila odobrenje za laboratorijski uzgojeni foie gras. Međutim, predlog je naišao na otpor evropskih farmera i političara, naročito u Francuskoj, Italiji i Austriji, gde se zalažu za strože regulative.
nastavak na sledećoj stranici
Ako želite da vam slavlje ostane u prelepom sećanju, da dekoracija bude kao iz bajke a da budu oduševljeni kako
