Nova upozorenja naučnika u Francuskoj: aditivi u hrani povezani sa rakom, dijabetesom i hipertenzijom

Tri nove studije francuskog instituta Inserm ponovo su otvorile pitanje bezbednosti aditiva u hrani koje svakodnevno unosimo, često nesvesni njihovih posledica. Prema ovim istraživanjima, određeni bojni aditivi i konzervansi mogu značajno povećati rizik od ozbiljnih bolesti, uključujući rak, dijabetes tipa 2 i hipertenziju. Rezultati su uznemirili i stručnjake i potrošače, jer pokazuju da čak i proizvodi koji izgledaju bezopasno mogu imati skrivena zdravstvena opterećenja.

🧪 Šta su istraživanja pokazala?

Studije su pratile više od 100.000 ljudi, analizirajući njihovu ishranu i zdravstvene ishode tokom dužeg perioda. Rezultati su jasni i zabrinjavajući:

• Bojni aditivi su povezani sa 38% većim rizikom od dijabetesa tipa 2 kod osoba koje ih najviše konzumiraju.
• Isti aditivi povećavaju rizik od raka za 14%, rizik od raka dojke za 21%, a rizik od postmenopauzalnog raka dojke za čak 32%.
• Konzervansi su povezani sa 24% većim rizikom od hipertenzije kod osoba koje ih najviše unose.

Ovi podaci ukazuju da se zdravstveni rizici ne odnose samo na ultra‑prerađenu hranu, već i na mnoge proizvode koji se smatraju „standardnim“ u svakodnevnoj ishrani.

🛒 Koliko su aditivi prisutni u hrani?

Prema bazi Open Food Facts, u 2024. godini:

• preko 139.000 proizvoda sadrži bar jedan bojni aditiv,
• više od 700.000 proizvoda sadrži bar jedan konzervans.

To znači da je gotovo nemoguće kupovati u supermarketu, a ne doći u kontakt sa aditivima — od sokova i grickalica, do hleba, jogurta, pa čak i proizvoda koji se smatraju „zdravim“.