Da li vam je poznato da se u Francuskoj prodaje voće i povrće samo pravilnog oblika? Kako cene voća i povrća rastu, a potrošnja opada, jedno od rešenja koje se sve češće predlaže jeste povratak „ružnog“ voća i povrća u prodaji u Francuskoj. Ove namirnice, koje su jednako hranljive i ukusne, odbacuju se zbog nepravilnog oblika ili veličine, iako bi mogle biti prodavane po nižim cenama. Iako su ovakve inicijative već postojale, nisu zaživele zbog potrošačkih navika i evropskih propisa. Ipak, situacija se menja – sa skorim ukidanjem pravila o kalibraciji, „ružne“ namirnice mogle bi postati ključni saveznik u borbi protiv rasipanja hrane i visokih cena, prenosi RMC Conso.
Prema istraživanju udruženja seoskih porodica, za 10 godina povrće je poskupelo za 70 odsto. Posledica: potrošnja je pala za 8% između 2020. i 2023. godine. Zaista postoji rešenje da snizite cenu vaše korpe: jedite ružno voće i povrće. Ali ne nalazimo ih tako često na policama naših supermarketa. Dva razloga objašnjavaju ovo, jedan je uglavnom zbog naših potrošačkih navika, drugi je legalan.
Možda se sećate: pre desetak godina većina velikih maloprodajnih brendova pokrenula je poslovanje prodaje „ružnog voća i povrća“. Dobro i zdravo voće i povrće, ali premalo, preveliko ili previše nakrivljeno i iz tog razloga se obično ne prodaje u supermarketima.
Uprkos mogućim uštedama (oko 30%), kupaca nije bilo. Istraživanja su pokazala da je izgled voća i povrća kriterijum izbora potrošača. Oni, takođe navikli da jedu voće i povrće koje izgleda savršeno, nisu hteli ružno. Suočeni sa ovim zapažanjem, oni su uklonjeni sa polica nakon nekoliko meseci.
Tako se vraćaju prvobitnoj sudbini: prodaju se industriji za preradu (u sokove, pire, itd.), za stočnu hranu, ili čak jednostavno bacaju. U otkupnim centrima primenjuju se strogi kriterijumi da se na rafove šalje samo najlepše i najbolje baždareno voće i povrće.
Suočeni sa ovom praksom, početno sortiranje sprovode sami proizvođači: prema podacima Ministarstva za ekološku tranziciju, svake godine se u fazi primarne proizvodnje baci skoro milion tona jestivih namirnica.
nastavak na sledećoj stranici
Sve je veći broj prezadovoljnih Tanjinih klijenata, kako Srba tako i Francuza. Poslednjih godina „Tanja bonbons décoratifs“ je postala daleko
