Povećana potražnja jedan je od glavnih uzroka trenutne situacije. Prošle godine, prodato je čak 7 milijardi jaja u francuskim supermarketima, što je 3% više nego godinu ranije. Jaja su postala ključni proizvod u vreme inflacije – dok su cene mesa i drugih životinjskih proteina skočile, jaja su ostala pristupačna. „Cena jednog jajeta početkom godine bila je 28 centi, a sada je tek nešto malo porasla na 29 centi“, dodaje Furne.
Osim što su jeftina, jaja su i praktična. „To je hrana koju je lako pripremiti i koja ima izuzetne nutritivne vrednosti“, podseća Bartlet. Potražnja nastavlja da raste, a poslednjih meseci i nedelja prodaja obara rekorde.
Za sada, stručnjaci smiruju potrošače – proizvodnja jaja u Francuskoj nije pogođena ptičjim gripom, za razliku od SAD, gde je ova bolest ozbiljno smanjila snabdevanje. „Imamo stabilnu proizvodnju u odnosu na prethodne godine“, kaže Bartlet, ali upozorava da sektor mora brzo da reaguje i poveća kapacitete kako bi odgovorio na rastuće potrebe potrošača.
Ako želite da vam slavlje ostane u prelepom sećanju, da dekoracija bude kao iz bajke a da budu oduševljeni kako
