ŠOK studija u Francuskoj u vezi MASLINOVIH ULJA

Specijalizovani francuski časopis „60 Millions de consommateurs“ (60 miliona potrošača) analizirao je sastav 22 komercijalno dostupna maslinova ulja. Bilo da su organski, konvencionalni, skupi ili ne, svi sadrže tragove plastifikatora i ugljovodonika koji su potencijalno opasni po zdravlje, piše francuski BFMTV.

Maslinovo ulje se često hvali zbog svojih zdravstvenih prednosti. Dok su neka svojstva nesporna, kao što su njihove koristi za kardiovaskularno zdravlje, časopis 60 miliona potrošača upozorava na prisustvo zagađivača u mnogim bocama, od kojih se većina prodaje u supermarketima.

Ova organizacija je analizirala 22 ekstra devičanska maslinova ulja (tj. ona ekstrahovana direktno iz voća jednostavnim mehaničkim pritiskom ili centrifugom) i primetila razočaranje u vezi sa „njihovom čistoćom“. Sva analizirana ulja sadrže ostatke plastifikatora i ugljovodonika.

Plastifikatori koji su zabranjeni u hrani

„Ftalati su pronađeni u 22 maslinova ulja“, objasnila je za BFMTV Patricia Chairopoulos, novinarka časopisa „60 Millions de consommateurs“. Ovi ftalati su plastifikatori koji se nalaze u „rezervoarima, ceradama ili cevima koje se koriste tokom skladištenja ili transporta“.

Oni migriraju u maslinovo ulje tokom proizvodnje ili transporta jer je to masna supstanca koja „u velikoj meri apsorbuje ove zagađivače“, objašnjava Patricia Chairopoulos.

Prema ovoj studiji, bilo organsko ili konvencionalno, ulja sadrže jedan do tri ftalata ili plastifikatora. Međutim, „sve veći broj studija pokazuje njihove zdravstvene rizike, posebno kao endokrini disruptori“, upozorava časopis.

Neka testirana ulja sadrže do 4,8 mg/kg DEHP. Međutim, evropski propisi zabranjuju upotrebu materijala koji sadrže ftalate u lancu proizvodnje i skladištenja masnih materija kao što je maslinovo ulje.

„Ovi nivoi su ipak prihvatljivi, s obzirom da su pre nekoliko godina mogli da dostignu 20 do 30 mg/kg“, primećuje Frank Dežan, šef odeljenja za analizu i ekspertizu u Institutu za masti i srodne proizvode (Iterg).

Prema „60 Millions de consommateurs“, „ftalati se uglavnom nalaze u aromatizovanim djevičanskim uljima kao što su maslinovo ili orahovo, često proizvedeno u malim preduzećima koja nemaju uvek sredstva da promene svoju opremu“.

nastavak na sledećoj strani