Mikrotalasna pećnica, koja je postala neizostavan deo mnogih kuhinja od svog nastanka 1946. godine, ima svoje prednosti u brzom zagrevanju hrane. Međutim, prema studiji objavljenoj 2020. godine u Nacionalnoj medicinskoj biblioteci, postoji nekoliko vrsta hrane koje treba izbegavati u mikrotalasnoj pećnici zbog potencijalnih zdravstvenih rizika i smanjenja kvaliteta hrane, prenosi Tf1Info.
Pirinač: Kada se pirinač zagreva u mikrotalasnoj pećnici, bakterije poput Bacillus cereus mogu se razmnožavati, što povećava rizik od trovanja hranom. Zato je bolje koristiti tiganj za podgrevanje pirinča.
Povrće: Povrće može sadržati molekule nitrata koje se, pod dejstvom toplote, pretvaraju u nitrite, što može biti štetno po zdravlje. Preporučuje se da se povrće ne podgreva u mikrotalasnoj pećnici.
Krompir: S obzirom na to da krompir sadrži glikoalkaloide, potencijalno toksične supstance, može predstavljati opasnost po zdravlje kada se zagreva u mikrotalasnoj pećnici.
Pečurke i morski plodovi: Ove namirnice mogu izazvati probavne smetnje zbog proteina koje sadrže. Da bi se izbegle nelagodnosti, najbolje je ne podgrevati ih u mikrotalasnoj pećnici.
Piletina i plavi sir: Ove namirnice gube svoj ukus kada se ponovo zagrejavaju u mikrotalasnoj pećnici, što može uticati na kvalitet obroka.
Raviole i lazanje: Testenina i sosovi u ovim jelima mogu se nepravilno zagrejati, što može dovesti do naduvenosti i pucanja jela.
Neodgovarajući posude: Plastične posude mogu oslobađati kancerogene materije kada se zagrevaju u mikrotalasnoj pećnici. Takođe, metalne posude i aluminijumska folija mogu izazvati požar. Posude od polistirenske pene, karton i drvo su takođe rizični zbog mogućnosti zapaljenja. Najbolje je koristiti staklene ili keramičke posude koje su bezbedne za upotrebu u mikrotalasnoj pećnici.