Jelena Miletić iz sela Gazdare kod Medveđe vlasnica je malog preduzeća „Zavičaj u tegli“, u kojem po starinskoj recepturi priprema jedan od najpoznatijih srpskih specijaliteta – ajvar. Nakon što završi s pripremom zimnice, Jelena ne staje, već pronalazi kreativnu upotrebu za ostatke paprika, pretvarajući ih u sapun, prenosi portal Južne vesti.
“Zavičaj u tegli” je nastao 2021. godine kada je Jelena ostala bez posla i odlučila da hrabro zakorači u svet preduzetništva. Uposlila je žene i zajedno su postale poznate po proizvodnji ukusnog ajvara, koji pripremaju od najkvalitetnijih crvenih paprika ubranih u selu Pertate, u okolini Leskovca.
„‘Zavičaj u tegli’ proizvodi autentičan ajvar zato sto se sve pravi ručno, od berbe ovde do načina na koji mi pečemo papriku, gulimo, mešanje, kuvanje, Smederevci, posebna vrsta drveta. Sve se radi ručno. Sve ovo doprinosi ukusu. Tradicionalan je po tome što koristimo papriku isključivo iz okoline Leskovca, odnosno sela pored Leskovca, koja je puna “mesa“, izdašna i daje najbolji ukus ajvara“, priča Jelena Miletić.
Žensko preduzetništvo nije samo znak promena u ekonomskoj strukturi ruralnih zajednica, već i ključna komponenta procesa emancipacije i ekonomskog osnaživanja žena. Za neke od žena ovo je prvi posao, neke zarađuju za školovanje, a sve su saglasne da je generacijski jaz u ovom preduzeću prevaziđen – sve su drugarice.
nastavak na sledećoj stranici
OPTI-KA, specijalizovana prodavnica naočara, nudi vam, u veoma prijatnom ambijentu po najpovoljnijim cenama, veliki izbor kako naočara za vid, tako
