NESTAŠICA SUNCOKRETOVOG ULJA: u Francuskoj se već prodaje kao suvo zlato

5. aprila, 2022 Napišite komentar

U fabrici proizvođača pekarskog testa Cérélia, u Rochefort-sur-Nenon, 80% suncokretovog ulja se uvozi iz Ukrajine. Nedostatak ove ulja bi na kraju mogao da utiče na proizvodnju. Pored visoke cene ulja, raste i cena električne energije kao i goriva, jer fabrika vrši dostavu svojih proizvoda trgovcima. Ono što bi takođe uticalo na obustavu proizvodnje jeste ako supermarketi ne povećaju otkupne cene njihovih proizvoda, piše Capital. Ono što se može primetiti u supermarketima u Parizu i okolini da je česta slika praznih rafova gde bi trebale da se nalaze flaše suncokretovog ulja. Ipak veliki problemi bi trebali da nastanu već od ovog leta.

„Ovim poslom se bavim 40 godina, nikada nisam video krizu takvih razmera“: testo za pite defiluje proizvodnom linijom ove fabrike u istočnoj Francuskoj, ali suncokretovo ulje, glavni sastojak uvezen iz Ukrajine, nestaće za dve nedelje. U Rochefort-sur-Nenon, u departmanu Jura, 700.000 pica ili pita, lisnatog testa ili peciva  koja mogu napustiti fabriku proizvođača pekarskih testenina Cérélia, glavnog u sektoru koji ima fabrike u Evropi u Sjedinjenim Državama i Kanade. Svaka od osam proizvodnih linija isporučuje 80 testa u minuti, za šta proizvođač u velikoj meri koristi suncokretovo ulje, „80% uvezeno iz Ukrajine”.

Za sada, „nema plana za smanjenje aktivnosti“, potvrđuje direktor Cérélie Guillaume Réveilha. U skladištu na 14 stepeni čvrste masti se pakuju u kese u boji da bi se razlikovalo palmino ulje i repino ulje. Gomila suncokretovog ulja nestaje u poređenju sa ostalim uljima. „Za dve nedelje neće ga biti uopšte“, rekao je Chen-Liang Qian,, direktor fabrike, „i mi ćemo u potpunosti preći na seme uljane repice“. Ako još uvek ima ulja na tržištu, sada se njima trguje po cenama zlata i to je ono što bi na kraju moglo da utiče na proizvodnju, strahuju u kompaniji.

Uprkos svemu, fabrika nastavlja da radi. Kao i svaki dan, mešalica, mešavina vode i pšeničnog brašna, sleže na traku i obavija čvrst sloj masti. Ova vešta mešavina, spljoštena nekom vrstom oklagije, pa presavijena u 54 sloja, daće čuvenu teksturu lisnatog testa. Gestovi su precizni, uobičajenog ritma, ali u očima radnika zabrinutost je na površini. I sam gazda priznaje: za „40 godina“ poslovanja to „nikada nije video“. Na kraju, kore za pitu se umotaju i ohlade na tri stepena. Neki su napravljeni od putera i stoga izbegavaju nedostatak suncokretovog ulja, ali drugi 100% zavise od mešavina biljnih ulja, gde se udeo suncokreta stalno smanjuje.

Nastavak na sledećoj strani

Strane: 1 2

Podržite rad sajta!

Ukoliko želite da pomognete rad našeg sajta "Svi Srbi u Parizu" možete uplatiti vaše donacije preko paypal-a ili vaše bankarske kartice.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Najnovija obaveštenja direktno na vaš mejl