Upravo je ovaj pad ponude u kombinaciji sa snažnom tražnjom doveo cene kakaa do rekordnih nivoa. Sa posledicom za potrošače. I proizvođači u sektoru su na kraju preneli povećanje cene ove sirovine u prodajnu cenu svojih proizvoda.
Prema najnovijim izveštajima INSEE, kakao pića su najviše porasla: +23,3% u odnosu na januar 2022. Ali hrskava čokolada nije izostavljena sa prosečnim povećanjem cena za dve godine od 17,3%.
Svakako ostajemo daleko od nivoa poskupljenja, ali cena sirovine predstavlja samo relativno skroman deo troškova proizvodnje pažljivo upakovane čokoladice ili kakao praha pomešanog sa šećerom i žitaricama koje ljubitelji tople čokolade uživaju za doručak.
Kako se Uskrs približava, sektor – a posebno zanatlije – kojima ova tradicionalna proslava osigurava veliki deo godišnjeg prometa muči pitanje: da li će potrošači i dalje padati na jaja i zečeve koji su evidentno skuplji nego prošle godine? Francuzi su već značajno smanjili kupovinu proizvoda za posebne praznike gde prednjači šampanjac.
Jedina izvesnost je da proizvođači i ljubitelji čokolade ne bi trebalo da računaju na pad cena kakaa u srednjem roku. Stručnjaci očekuju dalje povećanje u narednim nedeljama. Prema njihovim rečima, cene bi trebalo da nastave da rastu do… 2025. godine.
Sve je veći broj prezadovoljnih Tanjinih klijenata, kako Srba tako i Francuza. Poslednjih godina „Tanja bonbons décoratifs“ je postala daleko