U Srbiji se reč burek odnosi na specijalno jelo pravljeno od kora, koje se bacaju kroz vazduh da bi se razvukle i pune se mlevenim mesom, sirom, a može se naći i u varijanti bez fila kao „prazan burek“.
Recept za „moderni“, okrugli burek prvi put je predstavljen u Nišu, 1498.godine. Predstavio ga je čuveni, turski pekar Mehmed Oglu iz Istanbula.
Burek je, kako enciklopedija modernog sveta kaže, vrsta pečenog peciva ili „jufka“ ispunjena slanim sirom, mlevenim mesom, krompirom i drugim povrćem.
Svakako da nema lepseg bureka od niškog ,ko nije probao neka proba sa sirom ili sa mesom,a mi vam dajemo recept za ovaj čuveni specijalitet:
500 g mekog brašna
1 kašičica soli
300 ml vode
100 g masti
100 ml ulja
oko 400 g sitnog sira
snimak na sledećoj strani
Već više od osam godina, u jednom od predgrađa Pariza, postoji restoran „Balkan Montreuil“, mesto gde se okupljaju ljudi sa
1 komentar
Nije jedinstven u svetu,Burek se pravi svuda ali naj bolji je u Makedoniji i to decenijama unazad dokazano da nema boljeg, ovo postujem ali dok neprobas nesto bolje mislis da je to sto si probao naj bolje !!