Parmi leurs cuvées, pour les amateurs de blancs, “Poema” donne l’impression d’un meursault alors que le riesling est ici le cépage dominant. Aux notes de fruits blancs, s’ajoute une pointe de réglisse. Pour les rouges, la cuvée “Obecanje” (promesse en serbe), réalisée à partir de vieux pieds de gamay, a la finesse et la souplesse d’un grand pinot bourguignon malgré un titrage qui flirte avec les 14°.
Quant à la Serbie de Bacchus, elle s’exprime avec Istina (vérité en serbe). A l’image d’Ottomans habitués aux loukoums et aux harems et bousculés par une révolte d’haïdouks*, le vranac, grand cépage serbe stupéfie les palais français ramollis par des textures soyeuses. Face à une telle fougue, ils ne savent plus à quel vin se vouer alors même qu’opère insidieusement un charme balkanique…
*Haïdouk signifie « hors-la-loi » en turc (haydut), figure populaire des bandits serbes résistant aux turcs.
source : singulars.fr
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