– Vlasnici smo male vinarije u mestu Rogljevo, kraj Negotina, koju smo nazvali jednostavno „Francuska vinarija”. Imamo vinograd od oko osam hektara i proizvodimo 25.000 boca vina – objašnjava Siril.
Estelini preci su čuveni vinski trgovci vinom na veliko iz Burgonje. Bogata istorija, tradicija i apsolutna posvećenost, sve to se oseća kada ovaj par govori o vinima koja iz Rogljeva već putuju put Francuske, Belgije, Luksemburga i Kanade. A u Japan samo što nisu!
– Na našim bocama ne piše „organsko vino”, ali ona to u suštini jesu. Pošto ne proizvodimo dovoljno u našem vinogradu otkupljujemo od seljaka, ali samo najbolje grožđe iz okoline, ono koje je garantovano uzgojeno bez štetnih sastojaka. Vino koje proizvodimo fermentiše bez dodatnog kvasca, izuzev onog prirodnog na pokožici. Ne dodajemo aditive, pretačemo što manje, ne filtriramo ako nije neophodno, trudimo se da sumpor bude ekstremno ograničen.
nastavak na sledećoj strani
Već više od osam godina, u jednom od predgrađa Pariza, postoji restoran „Balkan Express“, mesto gde se okupljaju ljudi sa
