(VIDEO)O Francuzima koji su svoju sreću našli u Srbiji prenevši svoje znanje

30. novembar, 2020 Napišite komentar

Osim što je lepo, Rogljevo i Negotinska krajina imaju, može se reći, isključivo vinsku, ali tipično srpsku istoriju – s neverovatnim usponima i padovima. Grožđe se ovde gaji još iz doba Rimskog carstva, a od sredine XIX i početkom XX veka izuzetno jaka vina (i sa 16 % alkohola) osvajala su na svetskim vinskim izložbama u Bordou i Londonu medalje kao od šale. Zahvaljujući sjajnim svojstvima, količini alkohola, šećera i tanina bili su idealni za dugotrajan transport, pa time i izvoz na Zapad, pogotovo posle epidemije filoksere. A, mogla su lepo da se koriste i za blendiranje, jer su se odlično podnosila sa drugim vinima. Čak postoji podatak da je zbog izuzetno tamno crvene boje negotinsko vino u Srbiji nazivano crvenim, dok su ostala bila „crna”. Odraz tog perioda su veoma velike, raskošne kuće koje i danas postoje u Rogljevu ali teško nagrižene zubom vremena i još više nemarom koji je srpski vinski region No.1 pretvorio u pusti vinograd velike industrijske proizvodnje.

U nekim od tih velikih kuća, danas Siril prenosi svoje znanje i ljubav u burad, cisterne i boce. U podrumu nalik na one drevne, rimske. Voli tišinu ranog jutra, kada se gotovo stopi sa suštinom uzavrele tečnosti tokom fermentacije.

nastavak na sledećoj strani

Strane: 1 2 3 4 5 6 7

Tagovi: - -

Podržite rad sajta!

Ukoliko želite da pomognete rad našeg sajta "Svi Srbi u Parizu" možete uplatiti vaše donacije preko paypal-a ili vaše bankarske kartice.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *