Ugostitelj iz Vensa (Alpes-Maritimes) odlučio je da uspostavi jedinstven običaj kako bi svoj restoran učinio pristupačnim. Naime, svakog četvrtka u vreme ručka u restoranu Thé au rendez-vous svako plaća prema svojim mogućnostima, prenosi BFM TV.
„Izgleda da mi je srećan dan“, uzvikuje ovaj kupac sa dozom ironije. Cilj vlasnika restorana je jednostavan: on želi da učini svoj restoran i njegove ponude dostupnim svima.
„Oni biraju jelo koje žele, dezert koji žele, nema ograničenja i na kraju im kažemo normalnu cenu računa da je to bilo drugog dana osim četvrtka“, opisuje Jérôme Vincent, vlasnik restorana.
Onda, kada dođe vreme za plaćanje računa, „mi im objašnjavamo koncept solidarnosti onih koji mogu da daju malo više, a drugi malo manje“. Koncept koji funkcioniše, smatra ugostitelj, jer većina kupaca odlučuje da plati nešto više od uobičajenog računa, čime skromnijima omogućava da smanje račun.
„Originalno“
„Tamo gospodin daje 8,50 evra više, što će, na primer, dozvoliti nekom drugom da pojede dezert“, opisuje on u društvu ove mušterije koja povećava njegov račun na 65 evra, umesto na 56,50 evra.
„Vrlo je originalno“, kaže dotični kupac. Inicijativa takođe omogućava privlačenje većeg broja kupaca, posebno četrvtkom, jer je u vreme ručka malo ko dolazio u objekat ranije.
„To je bio dan kada povređujemo ljude“, opisuje Marion Ardino, kuvar u restoranu. „To se sve promenilo u odnosu na pre dva meseca!“
Dakle, dvostruko pozitivan rezultat, jer bi samo 20% kupaca na kraju platilo manje od uobičajenog računa.
