Međutim, EFSA upozorava da konzumacija proteina insekata može izazvati alergijske reakcije, naročito kod osoba koje su već alergične na rakove, grinje ili, u nekim slučajevima, mekušce.
Ovo nije prvi insekt koji je odobren za ljudsku ishranu u Evropi. Pre njega, kućni cvrčak, cvrčak selec i mali brašnasti crv već su dobili dozvolu za upotrebu u prehrambenoj industriji.
Evropska unija promoviše upotrebu insekata u ishrani kao alternativu mesnim proizvodima, sa ciljem smanjenja potrošnje mesa. Insekti imaju visok sadržaj proteina, a njihova proizvodnja je ekološki prihvatljivija jer stvara značajno manje zagađenja u poređenju sa stočarstvom.
Ostaje da se vidi kako će potrošači reagovati na ovaj novi trend u prehrambenoj industriji i da li će insekti postati deo svakodnevne ishrane u Evropi.
Firma Gorana Kostića, „Trans solution“ traje već dugi niz godina na radost velikog broja zadovoljnih klijenata, među kojima je i