Sans aucun doute, les puristes vous répondront que la seule manière d’apprécier l’ajvar c’est sur du pain (frais ou grillé) avec du fromage frais type feta. Mais son utilisation peut s’adapter à tout type de cuisine, il peut être servi comme une sauce, avec des pâtes ou du risotto. Dans un hamburger ou simplement étalé sur du pain en guise d’apéro. Le chef anglais Jamie Oliver, amateur de la cuisine des Balkans, intègre l’ajvar à un sandwich type Gyros accompagné de boulettes de viandes (Cevapi). Enfin il peut être une bonne alternative au soit-disant irremplaçable nutella du matin (si, si, si, parole d’ancienne nutelladdict).
source : https://hajde.fr/
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