Karadjordjeva šnicla – Le roulé de porc, farci avec du jambon et de fromage

Sur les cartes des restaurants serbes, vous trouverez le cordon bleu local, nommé Karadjordjeva snicla d’après le nom du Prince Karadjordje! Et quel cordon bleu, réalisé avec des produits frais contrairement à ceux auxquels on est habitué en supermarché en France. Pour bien mériter son nom, il se présente sous une forme quelque peu différente des cordons bleus d’Europe centrale… Ce roulé de porc, de dinde ou de poulet est farci avec du jambon et de fromage et le coeur est relevé d’une sauce au fromage kajmak, également servie en accompagnement!

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