Spécialité serbe : Les fameuses « pihtije », ou aspic serbe

Les « Pihtije » sont un plat serbe généralement préparé à partir de morceaux de porc de moindre valeur, comme la tête, le genou, le pied, le tendon et certaines avec les oreilles. On y ajoute parfois de la viande fumée de bœuf, des pieds de boeuf ou « ribić ».  Elles sont principalement servies en entrée.

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