Les “Pihtije” sont un plat serbe généralement préparé à partir de morceaux de porc de moindre valeur, comme la tête, le genou, le pied, le tendon et certaines avec les oreilles. On y ajoute parfois de la viande fumée de bœuf, des pieds de boeuf ou « ribić ». Elles sont principalement servies en entrée.
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