« Pljeskavica » – Hamburger serbe, c’est un vrai plaisir

Préparation : 

Mélangez les deux viandes (400 de viande de bœuf hachée et 300 g de poitrine de porc hachée) dans un saladier. Hachez 2 oignons après les avoir pelé. Ensuite rajoutez-le à la viande. Ajoutez 1 cueilleur à soupe de paprika, 1 cueilleur à café de se et poivre, selon votre goût. Puis, mélangez   le tout.

Versez 15cl d’eau gazeuse dans la préparation déjà faite. Malaxez bien. Puis, tassez le mélange et filmez le saladier avec du film alimentaire. Mettez le melange au réfrigérateur et laissez reposer, pour que la viande s’imprègne bien des saveurs. Vous devez laisser la viande reposer toute une nuit  au réfrigérateur.

Lendemain sortez la viande du froid. Retirez le film. Puis formez quatre pâtons de taille identique. Façonnez 4 steaks et faites-les cuire dans une poêle gril bien chaude. BON APETIT.

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4 × quatre =