Le goulasch ou la goulache est l’un des plats préférés à la cuillère. Pour faire cuire un ragoût fin, épais et aromatique, en plus d’un bon morceau de viande, vous devez également préparer la quantité appropriée d’oignon, car le secret de la densité du ragoût lui-même réside dans l’oignon. On dit généralement qu’il y a autant d’oignon dans le goulasch qu’il y a de viande!
En plus de faire attention à la quantité d’oignon, vous devez absolument faire attention au processus de friture des oignons. L’oignon ne doit en aucun cas brûler, car cela donnera au goulasch une note amère. Le vin met également en valeur les arômes, vous pouvez donc utiliser du vin blanc ou rouge. En plus de l’arôme, le vin affectera également la couleur du goulasch, avec du vin rouge, vous obtiendrez une couleur plus foncée.
Afin de faire cuire votre goulasch comme le meilleur maître, veillez à ne pas faire l’une des 5 erreurs qui font que notre goulasch a l’air mauvais.
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