Građevinski materijal i sitni alati na veliko i malo – DIMMAT
Za vas – DJ GESTION – poslovno upravljanje i knjigovodstvo
„BALKAN MONTREUIL“ – etno restoran koji će probuditi sva vaša čula
Uređenje unutrašnjosti vaših vozila – TRANSAM IDF
Fotografisanje i snimanje svih vaših slavlja i događaja u Francuskoj
GORAN KOSTIĆ: prevoz carinske i bescarinske robe na relaciji Srbija-Francuska-Srbija
„Milenkovic and Co“ – prevoz pokojnika, kompletna administracija i ostale pogrebne usluge
KOMBI PREVOZ DEJANA STANOJEVIĆA: carinska i bescarinska roba
OPTI-KA : rešenje za vaše očne i ušne probleme
„DOBROSAV PREVOZ“: prevoz pošiljki i kompletne selidbe (Srbija-Francuska-Srbija)
MOVE – novo iskustvo gledanja televizije
MD PRO ASSURANCE – osiguranje po vašoj meri

Leskovački ajvar

13. oktobar, 2018 Napišite komentar

Priprema Leskovačkog ajvara

  1. Paprike oprati, očistiti od semena i ispeći. Pri pečenju ih okretati tj. voditi računa da budu sa svih strana dobro pečene.
  2. Pečene paprike staviti u metalni sud sa poklopcem, da bi se naparile i lakše oljuštile. Ostaviti ih da se ohlade, oljuštiti ih, staviti u da se dobro ocedi.
  3. Kada je paprika oceđena samleti je na vodenici za meso.
  4. U suvu šerpu staviti ulje, sirće, šećer i so. Staviti šerpu na šporet – ringlu da smesa provri i zatim dodati mlevenu papriku.
  5. Ajvar se kuva – prži na jakoj temperaturi uz uzastopno mešanje oko sat vremena od momenta kada proključa. Povlačenjem velike drvene kašike kroz ajvar, mora da se ocrta put što je dokaz da je ajvar gotov. Ukoliko je potrebno dodati jos soli. Skloniti sa vatre i dodati konzervans.
  6. Kada je ajvar gotov, pomeri se sa vatre – šporeta, tako vruć sipa u vruće, sterilisane tegle (na 100 °C oko 30 min. u rerni) koje treba zatvoriti sterilisanim hermetičkim ili drugim zatvaračima.
  7. Vratiti tegle u zagrejanu (100 °C) rernu i ostaviti da se postepeno tako ohlade.
  8. Potpuno hladne tegle ostaviti na suvo, mračno mesto do upotrebe.
Napomena: ko voli ljut ajvar moze da ispecka i doda ljute paprike po ukusu.

Strane: 1 2

Tagovi: - -

Podržite rad sajta!

Ukoliko želite da pomognete rad našeg sajta "Svi Srbi u Parizu" možete uplatiti vaše donacije preko paypal-a ili vaše bankarske kartice.

Poslednje vesti

12/10/2020

Stari srpski specijalitet prava poslastica

Knedle su stari srpski desert i prave se sa šljivama ili kajsijama. Napravljene su od testa na bazi kuvanog krompira pomešano sa brašnom i u sredini se stavljaju najčešće šljive te se onda formira u okrugao oblik. Tako formirane se kuvaju u vec provreloj vodi a zatim skuvane se uvaljaju u proprzene prezle. Knedle sa
13/11/2019

(VIDEO) Niški burek jedinstven u svetu

Priprema: Mast i ulje razmutiti i sipati u manju šerpu.Od brašna, soli i vode umesiti glatko testo i podeliti na 5 loptica. Svaku rastanjiti pa redjati u šerpicu sa masnoćom. Testo treba da je sa svih strana u masnoći. Ostaviti pola sata.Pripremiti fil. . Izmrvite sir.Vaditi jufke na dobro namašćen sto, malo dlanovima rastanjiti na
13/10/2019

Duvan čvarci

Kada je nastao prvi recept i ko ga je osmislio niko pouzdano ne zna, ali se Valjevci ovim specijalitetom diče i hvale već decenijama. Reč je o duvan čvarcima. Duvan čvarci svrstani su u srpsku nacionalnu kuhinju, a na  trpezama često se služe kao predjelo. Za njih kažu da su najukusniji specijalitet svinjokolja.  Kako se
13/10/2018

Urnebes salata

Urenebes salata se vema često nalazi na našim trpezama. Svako ima neki svoj način pripreme, ali evo još jednog isprobanog! Sastojci sitan sir ( sitan sir, ovčiji sir, ella 0%, švapski…. ) tucana ljuta paprika ( može i slatka ) ulje beli luk Priprema 10 minuta. Sir koji ste odabrali dobro izmešajte sa paprikom, dodati
13/10/2018

Vojvođanski gulaš

Ovaj recept smo spremili za sve one koji žele da upotpune svoje znanje o pripremi gulaša, kao i za one koji se do sada nisu usuđivali da krenu u avanturu spremanja ovog pomalo komplikovanog, ali ipak jako ukusnog i poznatog jela. Sastojci 0,75 kg svinjskog mesa čistog 4 glavice crnog luka 1,5 kg kupusa ribanca
11/06/2024

Leskovački ajvar: Treći najbolji sos na svetu prema Taste Atlasu

Kao što smo već napomenuli, na trećem mestu nalazi se srpski specijalitet iliti ajvar. To je tradicionalni balkanski namaz koji potiče iz Srbije, posebno iz Leskovca, gde se proizvodi od domaćih sorti crvene paprike kao što su domaća kanija, Kurtovska kapija i Palanačko čudo. Ajvar se može servirati kao predjelo uz hleb, kao prilog uz
12/10/2020

Stari srpski specijalitet prava poslastica

Knedle su stari srpski desert i prave se sa šljivama ili kajsijama. Napravljene su od testa na bazi kuvanog krompira pomešano sa brašnom i u sredini se stavljaju najčešće šljive te se onda formira u okrugao oblik. Tako formirane se kuvaju u vec provreloj vodi a zatim skuvane se uvaljaju u proprzene prezle. Knedle sa
13/11/2019

(VIDEO) Niški burek jedinstven u svetu

Priprema: Mast i ulje razmutiti i sipati u manju šerpu.Od brašna, soli i vode umesiti glatko testo i podeliti na 5 loptica. Svaku rastanjiti pa redjati u šerpicu sa masnoćom. Testo treba da je sa svih strana u masnoći. Ostaviti pola sata.Pripremiti fil. . Izmrvite sir.Vaditi jufke na dobro namašćen sto, malo dlanovima rastanjiti na
13/10/2019

Duvan čvarci

Kada je nastao prvi recept i ko ga je osmislio niko pouzdano ne zna, ali se Valjevci ovim specijalitetom diče i hvale već decenijama. Reč je o duvan čvarcima. Duvan čvarci svrstani su u srpsku nacionalnu kuhinju, a na  trpezama često se služe kao predjelo. Za njih kažu da su najukusniji specijalitet svinjokolja.  Kako se
13/10/2018

Urnebes salata

Urenebes salata se vema često nalazi na našim trpezama. Svako ima neki svoj način pripreme, ali evo još jednog isprobanog! Sastojci sitan sir ( sitan sir, ovčiji sir, ella 0%, švapski…. ) tucana ljuta paprika ( može i slatka ) ulje beli luk Priprema 10 minuta. Sir koji ste odabrali dobro izmešajte sa paprikom, dodati
13/10/2018

Vojvođanski gulaš

Ovaj recept smo spremili za sve one koji žele da upotpune svoje znanje o pripremi gulaša, kao i za one koji se do sada nisu usuđivali da krenu u avanturu spremanja ovog pomalo komplikovanog, ali ipak jako ukusnog i poznatog jela. Sastojci 0,75 kg svinjskog mesa čistog 4 glavice crnog luka 1,5 kg kupusa ribanca
11/06/2024

Leskovački ajvar: Treći najbolji sos na svetu prema Taste Atlasu

Kao što smo već napomenuli, na trećem mestu nalazi se srpski specijalitet iliti ajvar. To je tradicionalni balkanski namaz koji potiče iz Srbije, posebno iz Leskovca, gde se proizvodi od domaćih sorti crvene paprike kao što su domaća kanija, Kurtovska kapija i Palanačko čudo. Ajvar se može servirati kao predjelo uz hleb, kao prilog uz
12/10/2020

Stari srpski specijalitet prava poslastica

Knedle su stari srpski desert i prave se sa šljivama ili kajsijama. Napravljene su od testa na bazi kuvanog krompira pomešano sa brašnom i u sredini se stavljaju najčešće šljive te se onda formira u okrugao oblik. Tako formirane se kuvaju u vec provreloj vodi a zatim skuvane se uvaljaju u proprzene prezle. Knedle sa
13/11/2019

(VIDEO) Niški burek jedinstven u svetu

Priprema: Mast i ulje razmutiti i sipati u manju šerpu.Od brašna, soli i vode umesiti glatko testo i podeliti na 5 loptica. Svaku rastanjiti pa redjati u šerpicu sa masnoćom. Testo treba da je sa svih strana u masnoći. Ostaviti pola sata.Pripremiti fil. . Izmrvite sir.Vaditi jufke na dobro namašćen sto, malo dlanovima rastanjiti na
13/10/2019

Duvan čvarci

Kada je nastao prvi recept i ko ga je osmislio niko pouzdano ne zna, ali se Valjevci ovim specijalitetom diče i hvale već decenijama. Reč je o duvan čvarcima. Duvan čvarci svrstani su u srpsku nacionalnu kuhinju, a na  trpezama često se služe kao predjelo. Za njih kažu da su najukusniji specijalitet svinjokolja.  Kako se
13/10/2018

Urnebes salata

Urenebes salata se vema često nalazi na našim trpezama. Svako ima neki svoj način pripreme, ali evo još jednog isprobanog! Sastojci sitan sir ( sitan sir, ovčiji sir, ella 0%, švapski…. ) tucana ljuta paprika ( može i slatka ) ulje beli luk Priprema 10 minuta. Sir koji ste odabrali dobro izmešajte sa paprikom, dodati

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *