Spécialité serbe : Les fameuses „pihtije“, ou aspic serbe

Popularni vodič za ocenjivanje i rangiranje kuhinja širom sveta, Taste Atlas, objavio je listu 50 najboljih soseva i namaza, a leskovački ajvar se našao na visokom trećem mestu. Ajvar iz Leskovca, koji se pravi isključivo od domaćih sorti crvene paprike kao što su domaća kanija, Kurtovska kapija i Palanačko čudo, poznat je ne samo na

Parmi les plats délicieux dont regorge la cuisine serbe il y a certainement un qui occuperait une place proéminente dans chaque sondage, dans chaque couche de la société, dans chaque génération, et notamment chez les hommes, soyons totalement sincères. Vous l’avez deviné : il s’agit de la fameuse « escalope de Karadjordje » (Karadjordjeva snicla

„Burek“ – une spécialité culinaire de Serbie dont tous les étrangers qui l’essayent tombent amoureux. Il peut être fait avec du fromage, de la viande, comme la pizza burek… Il est à l’origine de nombreuses discussions quant à l’authenticité de ce petit-déjeuner gras et délicieux, et à quoi ressemble sa cousine la „pita“. Cependant, ils

Vous devez avoir entendu des histoires sur la gentillesse, l’hospitalité et la cordialité serbes. Et saviez-vous qu’un accueil chaleureux en fait partie intégrante, toujours accompagné de confiture de prunes maison? La célèbre eau-de-vie de prune est également fabriquée à partir de ce fruit, et cette fois nous vous présentons une recette du plus doux sucré!

Le goulasch ou la goulache est l’un des plats préférés à la cuillère. Pour faire cuire un ragoût fin, épais et aromatique, en plus d’un bon morceau de viande, vous devez également préparer la quantité appropriée d’oignon, car le secret de la densité du ragoût lui-même réside dans l’oignon. On dit généralement qu’il y a

Si l’on peut dire qu’un plat, on ne trouve nulle part, sauf en Serbie, alors c’est la „gibanica“ – un mets serbe, généralement préparé avec un fromage blanc de Serbie, mais aussi avec d’autres fromages blancs, voire de la crème fraiche. Et son goût est conforme à un dicton serbe – léchez-vous les doigts! Composants:

Dès que l’hiver arrive, toutes les maisons serbes préparent SARMA – chou aigre, les feuilles farcies avec du porc ou boeuf haché et riz, cuits au four ou sur la cuisinière. Ce qui en fait le plat central sur la table d’un serbe, c’est tout simplement le fait, qu’il est incontournable au cours de quasiment

Sur les cartes des restaurants serbes, vous trouverez le cordon bleu local, nommé Karadjordjeva snicla d’après le nom du Prince Karadjordje! Et quel cordon bleu, réalisé avec des produits frais contrairement à ceux auxquels on est habitué en supermarché en France. Pour bien mériter son nom, il se présente sous une forme quelque peu différente

Le sud de la Serbie est connu pour les poivrons et la préparation de plats phénoménaux à partir de ce légume. Cette fois, nous choisissons la recette pour préparer les meilleurs poivrons grillés pour l’hiver. Ingrédients: paprika (rouge ou blanc), huile, sel, vinaigre de vin. Préparation: Faites griller les poivrons sur une cuisinière ou cuisinière

Septembre est là, un mois pendant lequel l’odeur des poivrons grillés se répand dans les cours et de l’ajvar, le caviar serbe, comme on l’appelle aussi, se déguste. Voici quelques conseils pour obtenir le plus délicieux ajvar, qui peut survivre jusqu’à la saison prochaine. Bien sûr, si vous ne le mangez pas en attendant. La