Kaymak-une crème au fromage serbe, unique au monde

Qu’est-ce que le kajmak ?

Le Kajmak est un produit laitier frais, riche en matière grasse laitière (environ 60%), avec une saveur et une consistance très caractéristiques. Bien que le kajmak soit utilisé dans de nombreuses cuisines internationales au Moyen-Orient et en Europe du Sud-Est, il est reconnu comme un produit serbe original. L’équivalent anglais, du moins pour l’arôme principal, est le lait écrémé. Cependant, ne prenez pas cela trop au sérieux, car même si le kajmak peut avoir le même goût, c’est en fait quelque chose de totalement différent.

Photo © Credits to iStock / redstallion
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