TOUS LES SERBES À PARIS - SVI SRBI U PARIZU

Serbie : « Pogatcha », le pain serbe traditionnel

Mettez la levure fraîche dans 150ml d’eau tiède avec une cuillère à soupe de sucre et laisser reposer quelques minutes jusqu’à ce qu’elle monte. Ajoutez ensuite cela à tous les autres ingrédients et, après avoir bien mélangé, laissez la pâte couverte pendant une demi-heure dans un endroit chaud. Mélangez de nouveau la pâte, laissez reposer encore quelques minutes, travaillez-la et elle est prête pour la cuisson. Cuire au four à 200°C pendant une demi-heure ; si à un moment donné, vous ne pouvez vraiment plus patienter, attendez au moins que ça commence à sentir bon pour le retirer.

Après avoir sorti le pogaca du four, arrosez-le légèrement avec de l’eau froide. Vous pouvez aussi mettre une fine couche d’huile sur le dessus (c’est juste pour que la croûte soit molle, donc c’est optionnel). Voilà, votre pogaca est prêt. Maintenant vous avez les qualifications pour devenir une grand-mère chef serbe !

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